Ресторан

СОЛОНИНА ИЗ ОЛЕНИНЫ

с картофельным тостом и сырным кремом

КОПЧЕНЫЙ ПАЛТУС С ЛУКОВЫМ КРЕМОМ

на кольском хлебе

ФОРЕЛЬ С ТОМЛЕНОЙ СМЕТАНОЙ

на песочном корже

ЭКЛЕР С КАМЧАТСКИМ КРАБОМ

ТАРТАР ИЗ ОЛЕНИНЫ

с подосиновиками

РУБЛЕНЫЙ МУРМАНСКИЙ ГРЕБЕШОК

под цитрусовым маслом и кремом из кислого яблока

СУГУДАЙ ИЗ ДИКОГО СИГА

в ледяной чаше

ТАРТАР ИЗ ГРЕБЕШКА

с мурманским палтусом

CАЛАТ С ГРЕБЕШКОМ,

кальмаром и креветками

САЛАТ С ФОРЕЛЬЮ,

картофельными ньокками, редисом и яйцом пашот

САЛАТ С КАМЧАТСКИМ КРАБОМ,

запечённым томатом и попкорном из киноа

САЛАТ С КОПЧЕНЫМ СИГОМ,

запечённым корнем сельдерей и муссом из желтка

САЛАТ С МРАМОРНЫМ РОСТБИФОМ,

быстрыми томатами, печёным перцем и заправкой из свежих трав

САЛАТ С КАПОНАТОЙ ИЗ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ

и муссом из трёх сыров

САЛАТ С ЛЕСНЫМИ ГРИБАМИ

печёным картофелем, свежей зеленью и луковым муссом

КОЛЬСКАЯ УХА

из местной рыбы с крабом и деревенскими сливками

РЫБНОЕ ВАРЕВО

по-саамски

ТОМЛЕНАЯ ОЛЕНИНА

с гречихой

ПОХЛЁБКА

из лесных грибов

ПИЦЦА «СЕВЕРНАЯ» С ОЛЕНИНОЙ

ПИЦЦА «ЧЕТЫРЕ СЫРА»

МЯСО КРАБА

с печёным картофелем и шпинатом

ПАСТА С КАМЧАТСКИМ КРАБОМ

СТЕЙК ИЗ МУРМАНСКОГО ПАЛТУСА

с томатами конкассе

ГРЕБЕШОК

с кремом из молочной кукурузы и облепиховым дрессингом

ФОРЕЛЬ

с зелёным ризотто и сливочным муссом

ОБОЖЖЁННАЯ ТРЕСКА

с кускусом, муссом из пармезана и мятным огурцом

МУРМАНСКАЯ КАМБАЛА

в винном маринаде

ЯЗЫЧКИ ЛОВОЗЕРСКОГО ОЛЕНЯ

с печёными на углях овощами и соусом из вяленых томатов

БИФШТЕКС ИЗ ОЛЕНИНЫ

с брусникой и молодым картофелем

ГОВЯЖЬИ ЩЁКИ

с муссом из белых грибов и пастой птитим

ОКОРОК ОЛЕНЯ

с можжевеловым кремом

ЯЗЫК СЕВЕРНОГО ОЛЕНЯ

с кремом из жареного картофеля и обожжённым шпинатом

СТЕЙК РИБАЙ

СТЕЙК ИЗ ОЛЕНИНЫ

ФИЛЕ - МИНЬОН

СТЕЙК МАЧЕТЕ

БРАУНИ С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ

и муссом из ягод можжевельника

ДЕСЕРТ «МОРОШКА»

ЧИЗКЕЙК С ЯГЕЛЕМ

ДАКУАЗ

с кремом Патисьер

ЛАЙМОВЫЙ ВЕРРИН